Chico's
Restaurante e a Creole Cuisine
O Chico's
inaugurado em 15 de janeiro de 1993 com área de 220 metros
quadrados contava com 11 mesas, 56 lugares na área do Restaurante
e 5 mesas com 20 lugares na área do Bar. Em fevereiro de
1997 ampliou para 104 lugares no Restaurante, permanecendo os
mesmos lugares na área de Bar e neste mesmo ano foi totalmente
climatizado como também foi construída área
de estacionamento próprio para até 35 carros de
passeio. 
A grande demanda por recepções motivou nova ampliação:
em 19 de dezembro de 1997 foi inaugurado o Salão de Eventos
com área de 560 metros quadrados e capacidade para 350
pessoas sentadas, equipado com central de ar condicionado de 25
TR's, grupo gerador (cobrindo também a área do Restaurante),
apoio de câmaras frigoríficas para conservação
de alimentos e de bebidas e uma adega climatizada com capacidade
para 900 garrafas divididas em mais de 40 tipos de vinhos, nacionais
e importados.
Quando iniciou contava com apenas 18 funcionários e hoje
este número chega a quase 40 funcionários que são
responsáveis por cerca de 500 produtos oferecidos a seus
clientes, sendo que por encomenda, este número pode chegar
a mais de mil.
Os seus produtos e serviços seguem a linha da conhecida
Creole Cuisine, cuja filosofia básica não é
só a de comer, comer muito, mas essencialmente comer bem,
fazendo da alimentação também uma forma de
satisfação e prazer.
A Creole Cuisine é o resultado da mistura dos temperos
europeus, com os temperos africanos e com temperos dos nativos
americanos. Resumidamente ela pode ser definida nos dias atuais
como aquela cozinha da época da vovó, época
em que se comia no dia-a-dia uma comida bem elaborada e que hoje
estamos sempre a relembrar e saudosamente a desejar: é
o algo de diferente que estamos sempre querendo saborear. O Chico's
optou então pela linha da Creole Cuisine porque entende
que comer bem não é só uma questão
do paladar, mas essencialmente também é uma questão
do visual e do olfato, do aroma, do perfume dos alimentos e das
bebidas.
A Creole Cuisine nos ensina ainda que comer bem não é
só uma questão de quantidade mas de qualidade, de
se saber o exato sabor de cada ingrediente, não mais de
um e não menos dos outros.
O comer bem relaciona-se também com ambiente: primeiro
ele deve ser higiênico, visualmente agradável e de
astral motivador; em seguida, comer bem requer boas companhias
e uma oportunidade de reencontrar velhos amigos; comer bem requer
também um serviço correto, atencioso e por fim,
comer bem requer escutar uma boa música, às vezes
tão empolgante quanto o dixieland jazz; outras vezes tão
mansa e penetrante como a Bossa Nova; outras tão marcante
e contagiante como a música romântica internacional,
os tangos, os boleros e tantas outras.
Comer "creolemente" requer enfim dos que nesta cozinha
queiram mergulhar, paciência e empolgação
para que as suas maravilhas sejam vagarosamente preparadas e degustadas.
Os produtos e os serviços do Chico's seguem pois esta filosofia.
